Domáca nátierka z pečenej červenej repy s kelpankou

Domáca nátierka z pečenej červenej repy s kelpankou

Táto zdravá a farebná nátierka prekvapí vašich hostí nielen svojou sýto ružovou farbou, ale aj jemne nasladlou chuťou pečenej repy, ktorú skvele vyváži slaná a jódová chuť kelpanky.

Ingrediencie:

• 2 stredne veľké kusy červenej repy (uvarené alebo upečené v šupke domäkka)
• 150 g čerstvého syra (napr. Lučina, Gervais alebo krémový tvaroh)
• 1 strúčik cesnaku (prelisovaný)
• 1/2 ČL soli Kelpanka
• Hrsť vlašských orechov (nasekaných nahrubo na posypanie)
• 1 PL olivového oleja

Postup prípravy:

1. Príprava repy: Upečenú alebo uvarenú červenú repu ošúpte a nakrájajte na menšie kúsky.
2. Mixovanie: Vložte repu do mixéra, pridajte čerstvý syr, prelisovaný cesnak, olivový olej a kelpanku.
3. Konzistencia: Všetko spolu rozmixujte dohladka, kým nevznikne krémová jednotná nátierka. Ak preferujete textúru, môžete repu namiesto mixovania len jemne nastrúhať a primiešať k syru.
4. Dokončenie: Pred podávaním posypte nasekanými vlašskými orechmi.

Servírovanie:

Výborne chuti na plátkoch čerstvého ražného chleba alebo žitných hriankach, ozdobená lístkami čerstvej petržlenovej vňate.