Etiópske zemiakovo-cícerové kari (Alicha alebo Kik Wat)

Ďalší skvelý a jednoduchý bezmäsitý recept, v ktorom vynikne chuť korenia Berbere alebo Berber soli. Ide o etiópske zemiakovo-cícerové kari (Alicha alebo Kik Wat), ktoré je krémové, voňavé a rýchle na prípravu.

Etiópske zemiakovo-cícerové kari

Ingrediencie:

• 2 stredné zemiaky (ošúpané a nakrájané na kocky)
• 1 plechovka vareného cíceru (cca 400 g, prepláchnutého)
• 1 veľká cibuľa (nakrájaná nadrobno)
• 2 strúčiky cesnaku (nasekané alebo pretlačené)
• 1 ČL čerstvého zázvoru (nastrúhaného)
• 1 až 2 ČL korenia Berbere (alebo Berber soli)
• 1 plechovka kokosového mlieka (pre krémovú chuť) alebo 200 ml zeleninového vývaru
• 2 PL oleja
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Čerstvý koriander alebo petržlenová vňať na posypanie

Postup:

1. Základ: Vo väčšom hrnci rozohrejte olej, pridajte nakrájanú cibuľu a restujte ju do zlatista (asi 5–7 minút).
2. Aróma: Pridajte pretlačený cesnak, zázvor a korenie Berbere. Krátko (asi 30 sekúnd) popražte, aby korenie uvoľnilo svoju vôňu.
3. Zemiaky: Pridajte kocky zemiakov, dobre premiešajte s korenistým základom, aby sa obalili.
4. Dusenie: Zalejte kokosovým mliekom (alebo vývarom), prikryte a duste na miernom ohni približne 12–15 minút, kým zemiaky takmer zmäknú.
5. Cícer: Do hrnca pridajte prepláchnutý cícer, premiešajte a nechajte prebublať ešte 5 minút, aby sa chute prepojili a omáčka zhustla.
6. Dokončenie: Dochuťte soľou podľa potreby a posypte čerstvými bylinkami.

Servírovanie:

Podávajte teplé s ryžou, kuskusom alebo domácim chlebom.

krátke video:

https://akasaezoterikask.flox.sk/files/recepty/etiop-zem-cicer-kari-video-whatsapp-video-2026-08-07-at-12.41.13.mp4