Rýchla vegánska „vaječná“ omeleta

Tu je ďalší rýchly a chutný recept, v ktorom čierna soľ Kala Namak dodá jedlu autentickú vajíčkovú chuť.

Recept: Rýchla vegánska „vaječná“ omeleta

Suroviny:

• 1/2 šálky cícerovej múky
• 1/2 šálky vody (alebo rastlinného mlieka)
• 1/2 ČL čiernej soli Kala Namak
• 1/4 ČL mletej kurkumy (pre žltú farbu)
• 1/4 ČL mletého čierneho korenia
• 1 ČL olivového oleja (na opekanie)
• Hrst' špenátu, nakrájaná paprika alebo jarná cibuľka (podľa chuti)

Postup prípravy:

1. Zmiešajte cesto: V miske dôkladne metličkou vymiešajte cícerovú múku, vodu (alebo rastlinné mlieko), kurkumu, čierne korenie a čiernu soľ Kala Namak, aby vzniklo hladké tekuté cesto bez hrudiek (konzistencia ako na palacinky).
2. Opečte zeleninu: Na panvici rozohrejte olej a zľahka na ňom oprestujte vybranú zeleninu (špenát, papriku alebo cibuľku).
3. Upečte omeletu: Zeleninu na panvici rovnomerne rozprostrite a zalejte pripraveným cícerovým cestom.
4. Dokončite: Prikryte panvicu pokrievkou a pečte na miernom ohni asi 4 až 6 minút, kým povrch omelety stuhne a okraje sa začnú oddeľovať. Potom ju môžete opatrne otočiť na druhú stranu a opiecť ešte minútu dozlatista.
5. Podávanie: Podávajte teplé, preložené na polovicu, s čerstvým šalátom alebo pečivom.