Zemiakové placky z rúry s provensálskou soľou

Zemiakové placky z rúry s provensálskou soľou

Ak máte radi chrumkavé zemiakové jedlá, ale chcete sa vyhnúť vyprážaniu na panvici, tento rýchly vegetariánsky recept je ideálnou voľbou. Provensálska soľ dodá klasickým zemiakom neodolateľnú bylinkovú vôňu.

Zlatisté, chrumkavé placky, ktoré sú bohato posypané aromatickou provensálskou soľou a čerstvými bylinkami. Sú servírované s lahodným cesnakovým dipom a sviežou jarnou oblohou.

Suroviny

• 4 ks veľké zemiaky (očistené)
• 1 ks menšia cuketa
• 1 ks vajce (alebo ľanová „náhrada“ pre vegánsku verziu)
• 2 lyžice hladkej múky (alebo celozrnnej/ovsenej múky)
• 1,5 lyžičky provensálskej soli
• 2 lyžice olivového oleja (plus na pokvapkanie plechu)
• 1 strúčik cesnaku (pretlakovaný)

Postup prípravy

1. Príprava zemiakov a cukety: Zemiaky a cuketu nahrubo nastrúhajte. Preložte ich do utierky a dôkladne z nich vytlačte prebytočnú vodu, aby cesto nebolo príliš riedke.
2. Príprava cesta: V mise zmiešajte nastrúhanú zeleninu, vajíčko, múku, pretlačený cesnak a provensálsku soľ. Dôkladne premiešajte, kým nevznikne jednotná zmes.
3. Tvarovanie placiek: Plech na pečenie dôkladne vystlaný papierom na pečenie zľahka potrite olivovým olejom. Pomocou lyžice tvorte na plechu menšie kopy, ktoré stlačte na tenšie placky.
4. Pečenie: Povrch placiek ešte zľahka pokvapkajte kvapkami olivového oleja. Pečte v predhriatej rúre na 200 °C približne 20 až 25 minút, v polovici pečenia ich opatrne obráťte, kým nebudú z oboch strán krásne zlatisté a chrumkavé.

Servírovanie

Podávajte teplé s domácim cesnakovým dipom (použitie cesnakovej soli), bielym jogurtom alebo kyslou smotanou.