čierna soľ Kala Namak

Čierna soľ, známa ako Kala Namak, je špecifická vulkanická soľ s vysokým obsahom zlúčenín síry. Vďaka tomu má charakteristickú vôňu a chuť pripomínajúcu varené vajíčka, čo z nej robí neodmysliteľnú ingredienciu v kuchyni pre vegánov a vegetariánov.

Tipy, ako ešte využiť čiernu soľ Kala Namak:

• Vegánska „praženica“ (Tofu Scramble): Rozdrobené tofu opražte na panvici s trochou cibuľky, kurkumy a na záver jedlo posypte čiernou soľou.
• Šaláty a dresingy: Dodá vajíčkový šmrnc rôznym zemiakovým šalátom alebo studeným majonézovým dresingom.
• Nízkosodíková alternatíva: V tradičnej ázijskej medicíne (ajurvéde) sa používa aj pre svoje chladivé vlastnosti a to, že nezvyšuje tak výrazne krvný tlak ako bežná kuchynská soľ.